焦糖怎麼熬

準備食材：糖、水。

加水沒過糖，小火加熱至沸騰，此時泡泡比較大，液體比較稀。

繼續加熱，糖水越來越稠，泡泡密集如沸騰，液體濃稠。

液體更加濃稠，中間開始轉變為金黃色，輕晃鍋體加熱更均勻。

金黃色慢慢越變越深，色如琥珀時離火，趁熱倒入熱開水，一邊加水一邊攪拌。

晾涼後密封放入冰箱保存。