雞肉怎麼炒不幹

可以做紅燒雞肉。

將雞肉洗淨，瀝乾水分；

2勺料酒、2勺老抽、1勺蠔油、2勺六月鮮、1勺醋（雞肉可以變嫩），醃製半個小時；

油燒至六七分熱下姜蒜煸炒；

下雞肉煸炒至肉緊縮；

加水至沒過雞肉，大火燉5分鐘，加入適量老抽、鹽、糖，轉小火燉至湯快收幹，加少量味精即可出鍋。