>
熟核桃仁150g、白砂糖37g、蜂蜜22g、清水80g、熟芝麻15g。
鍋中放入水、白砂糖、蜂蜜,大火燒開轉小火熬製。
熬製時要不斷攪拌,由大氣泡變成密集小氣泡。
顏色由白色變成深色且粘稠,用筷子蘸糖水,迅速放入涼水中,糖稀迅速結晶,咬一下有硬、脆的感覺,就熬製好了。
熬好後迅速加入核桃仁快速翻拌均勻。
關火,倒入芝麻快速翻拌均勻即可。
圖文推薦