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準備食材:魚排800克、鹽1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、雞精2克、醬油2克、料酒50克。
魚排切塊;
用鹽、醬油、雞精、十三香、辣椒粉、料酒拌勻醃製一天入味。
魚肉醃製好後,放進燒至八成熱的油鍋裏油炸。
期間適當翻面,炸制兩面金黃熟透即可出鍋。
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