工具：烤箱、打蛋器、蛋糕鏟、鋁箔紙、油紙等。材料：雞蛋、麪粉、玉米油、牛奶、白糖。做法：分離蛋白和蛋黃，蛋黃放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋麪粉放入蛋黃糊混合，蛋白分３次加白糖，打蛋器打至硬性發泡。部分蛋白放入蛋黃糊混合，倒入剩下的蛋白攪拌均勻。放進烤箱，調上下火１３０度，４０分鐘即可。
1、分離蛋白和蛋黃，蛋黃裏放入玉米油和白糖攪拌均勻，繼續加入牛奶攪拌均勻，直到所有材料充分混合。
2、將低筋麪粉過篩放入蛋黃糊裏，採用翻拌手法輕柔的混合。蛋白裏分３次加入白糖，用打蛋器打到硬性發泡。
3、把三分之一的蛋白放到蛋黃糊裏，採用翻拌手法混合均勻。再把混合好的倒入剩下的蛋白裏，攪拌均勻。放到容器裏，從高處摔幾下，震出氣泡。放進烘烤烤箱，調上下火１３０度，４０分鐘即可。
