做奶酪棒需要吉利丁片、牛奶、芝士片以及白糖等材料。吉利丁片保證奶酪棒鬆軟可口，牛奶是主原料，芝士片和白糖都是調味。將所有食材融化，攪拌均勻，倒入模具內，然後放入冰箱冷藏定型即可。
近幾年，兒童奶酪棒深受家長和孩子喜愛，它漂亮的包裝、香甜的口味符合孩子們的喜好，大人也樂意購買這一據稱高鈣的小零食給孩子們吃。在各商超乳製品區，奶酪棒已經佔據越來越大的地盤。
奶酪棒的做法：
1、用涼水將吉利丁片浸泡軟化。
2、將牛奶、芝士片、白砂糖、煉奶倒入鍋中，小火加熱融化，待全部融化後關火。
3、將奶液温度晾涼至50℃到60℃左右，將泡軟的吉利丁片從水中拿出、擠幹水分，加入奶液，攪拌均勻，然後過濾奶液，過濾多餘氣泡。
4、最後做好的奶液倒入模具，入模後在表面蓋上一層保鮮膜、儘量小心一點、不然容易變形。放在保鮮層2小時以上。
