新鮮的生蠔是冷凍還是冷藏

冷藏。生蠔味甘性寒，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、硒、鋅等營養成分物質，營養價值比較高，一般來説新鮮的生蠔建議放冷藏室保存比較好，這樣可以很好的保存生蠔的鮮味以及口感，冷凍保存雖然可以保存的更久，但是容易破壞其營養價值。