炸肉丸不需要放水，加水易使丸子鬆散。
油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦)、牛肉、洋葱等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裏嫩，肉香四溢。
豬肉末和牛肉末300克、洋葱半個、油適量、鹽和白砂糖和黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑200克、醬油2茶匙。
做法：
1、將洋葱切碎，放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。
2、豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。
3、拌入炒好的洋葱碎和麪包屑一起攪拌，然後捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。
