大家都特別喜歡吃肉吧，不知道大家吃沒吃過香乾炒肉絲這道菜呢？ 這是道特別好吃的菜，既美味又營養。而且四季皆宜，老少皆宜。所以也就自然而然的成為了飯店的招牌菜，成為人們去飯店必點的菜，那麼這道菜到底怎麼做呢？下面我來具體介紹一下它的做法。
做法：
1. 香乾，豬肉切成絲，加入料酒5克，澱粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗淨切成寸段；
3. 葱、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用葱姜熗鍋至香；
香乾炒肉絲香乾炒肉絲
5. 加入肉炒散變色後放香乾、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
功效：
香乾：香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。
以上內容為我們介紹香乾炒肉絲的做法，香乾炒肉絲之所以特別受歡迎不僅在於它的美味，而在於它獨有的營養價值，趕快去嘗試一下它的做法吧，美味營養雙管齊下。
