大公雞的嘴尖尖的，像老鷹的嘴一樣尖鋭；它的眼睛圓圓的，又黑又亮象黑珍珠；眼睛後面是它的耳朵，被絨毛遮住了，不管有多大的風沙和多大的雨都進不去一粒沙一滴水；它的頭上有火紅火紅的雞冠，看上去彷彿象給它一頂紅色的小帽子；它的嘴巴下面有一個半圓型的肉片。
公雞就是雞頭，起到帶領雞羣和播種的作用。有的公雞性情兇悍，會襲擊別的動物或人類。公雞的生殖系統由睾丸、附睾、輸精管和交媾器組成。人工授精人員最需要了解的是公雞的交媾器的構造。
公雞通常在20-22周齡混羣，過早會造成均勻度嚴重分化，一般情況下公雞的性成熟早於母雞，應逐漸混入，未成熟的公雞堅決不能與性成熟的母雞混羣，建議公母體重比為1.1-1.5∶1。混羣時應進行全羣稱重，確保單棟公雞體重差異小於250克。
隨着養殖方式的改變，在種公雞現多采用單籠飼餵，這符合種公雞生長特性的需要。但在實際生產中，養殖工作者對種公雞的重視程度不夠，經常把其安置在雞舍的最末端或者底層籠，不便於觀察和管理，要知道種公雞的性能不能穩定發揮，會影響整個養殖週期的經濟效益。
有研究表明，自由採食的公雞，如果限制其能量攝入量，其睾丸大小、射精量及受精率將下降。也有研究報道指出，因能量過高而導致體重增加過快，會使種公雞交配過程中產生困難，失去種用價值。
