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小龍蝦焯水用冷水還是熱水
家庭生活
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冷水。小龍蝦在焯水時不宜用熱水,因如果用熱水其中的腥味不僅無法散出,反而會鎖在肉質中,而且小龍蝦直接遇熱水後肉質會直接緊縮,導致
口感
變差,所以建議小龍蝦焯水用冷水下鍋比較好。
標籤:
小龍蝦
水用
冷水
熱水
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