蛋餃皮怎麼做

用料：雞蛋4個、紅薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。

1、瘦肉、香葱、白蘿蔔混合剁成肉餡，根據自己的口味，加入香菜等香料。

2、雞蛋4個攪勻，紅薯粉加適當水攪勻後與雞蛋混合，能增加蛋皮的韌性嚼勁，不易破皮。

3、在圓形鍋底加入蛋汁。

4、蛋皮半乾時加入肉餡，注意不能等蛋皮完全成形再加入肉餡。

5、翻一下，讓蛋皮再硬一些即可。