怎麼做燉驢肉

驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、葱、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。

驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。

爆香花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、蒜。

倒入驢肉、生抽翻炒幾下就行。

加入開水，燜燉2個小時。

最後加鹽出鍋，這個時間口感合適，喜歡更軟爛的，可以再多燉一會。