將酥肉粉和水按照1：10攪拌均勻，然後將肉放進去滾一圈後即可進油鍋炸。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體，其操作方便簡單，簡化了傳統的酥肉製作過程，且口感不輸傳統酥肉。該粉的主要配料為紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶等。
酥肉的做法：
（材料：裏脊肉、雞蛋、玉米澱粉、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、香葉、小茴香、幹辣椒、生抽、大葱、生薑、啤酒、香葱、調和油。）
1、將裏脊肉清洗乾淨，切成中指長寬的肉條。將5克葱段、3克薑片泡水。切好的肉中加入啤酒、花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉、葱、姜、水醃製20分鐘。
2、將澱粉、雞蛋放入醃好的肉中攪拌。鍋中加油，油温六成熱時用筷子將肉一條一條下入油鍋，肉炸至微黃色撈出控油。
3、大葱切段，生薑切絲備用。炒鍋中留底油加入幹辣椒、小茴香、八角、桂皮、香葉小火爆香。
4、鍋中加入清水將爆香的調料放入，加白糖、葱段、薑絲、生抽將水煮開。把炸好的肉擺在碗裏，將煮好的料汁澆上（加至碗的一半即可）。放入電壓力鍋中，蓋上蓋蒸20分鐘。取出蒸好的肉倒扣盤中撒香葱即可上桌食用。
