火龍果中含有大量維生素、微量元素、膳食纖維、水分和碳水化合物等營養物質。火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
紅心火龍果果實色澤紅豔，營養豐富，含葡萄糖、維生素C和多種礦物質，具有低脂肪、高磷脂、低熱量等特點，有預防便祕、護膚養顏、降低血糖和血脂等功效。吃紅心火龍果不僅可以幫助人體抵抗氧化，還能有效清除人體內多餘的自由基，火龍果中的膳食纖維含量非常豐富，而這些膳食纖維主要集中在果肉中的黑芝麻狀種子中。
