生薑不僅僅是我們烹飪美食時會用到的配料，還是不錯的一種藥材，可以驅寒、解毒，還可以緩解暈車、反味等不適。不過生薑放久了容易出現乾癟的情況，這樣的生薑就不那麼新鮮了，水分也不充足。那麼，生薑怎麼放保存時間長一些呢？下面就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、生薑怎麼放保存時間長一些
2、生薑發芽了還能不能吃
3、生薑的作用功效
生薑怎麼放保存時間長一些
1、食鹽保鮮法
準備一些鹽、面巾紙和保鮮膜。在面巾紙上放點鹽，將薑片放入紙巾中，包得高高的。因為紙巾不能完全密封，外層需要用保鮮膜包起來。密封后，生薑可存放一段時間以保持新鮮。
2、保鮮膜法
準備一盆清水，在水中加入適量的鹽，攪拌均勻，加入薑片浸泡，浸泡時間約15分鐘。浸泡後，用紙巾擦乾姜表面的水分，放在通風處，將姜表面擦乾。注意不要讓它暴露在陽光下。姜幹後用保鮮膜封好，包好時裏面一定不能有空氣。
3、埋地保土法
生薑是從土裏長出來的，所以把生薑放在土裏也是一個很好的保存方法。把生薑放在土裏，還需要定期擦乾一些水，這樣可以更好地保持生薑的新鮮度。
生薑發芽了還能不能吃
生薑發芽能吃嗎？生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。
生薑的作用功效
生薑的主要功效是發汗解表、温中止嘔，温肺止咳、解魚蟹毒等。可用於治療風寒犯表、胃寒嘔吐、脾虛泄瀉、魚蟹中毒等病症。而現代藥理研究表明，生薑具有抗菌、抗癌以及抗氧化，抗衰老等作用。總的來説，生薑是一味很好的食療食物，作用豐富，但是還是建議要控制好用量，根據自身的身體狀態進行使用，比如陰虛火旺、體質燥熱的人羣就要慎食姜類的食物。此外，生活的一些常見疾病，比如肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等患者也要避免食用。
