在現代生活中，幾乎每一個人都希望自己能有好的身體，而在健康飲食方面更是令人注意的。今天就給大家介紹一種很好的減肥食物哦，那就是西蘭花了，那麼，西蘭花有什麼食物營養呢？下面就和小編一起來看看西蘭花的相關介紹吧。
西蘭花美味食譜幫你輕鬆享瘦西蘭花，又稱花椰菜，早幾年還是一種比較罕有的蔬菜。西蘭花含豐富的維生素C，同時富含膳食纖維，其特有的營養價值漸漸地被人們所接受，人們的餐桌上逐漸地出現了這道菜，尤其是有減肥需要的人們。
西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，且西蘭花的熱量低，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排泄。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。研究表明，西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。
生的西蘭花可以做成各種風味的菜餚和色拉，也可以浸漬在濃味醬油內調製後食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調味品、炒雞蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配製成菜餚。菜花酸菜是一種很好的開胃品，它可以與冷肉、三明治一起食用。
簡單西蘭花菜譜
幹炒西蘭花
材料：西蘭花
做法：
將西蘭花洗淨，切成塊狀，然後熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可。如果你比較懶的話，什麼配料都不想準備的話，那就直接炒西蘭花吧，照樣在阻擋不了你減肥的路。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米，西蘭花，蛋黃。
做法：
先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，再把大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥，然後加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，温水200毫升
做法：
1、用温水將幹香菇用温水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
2、鍋置旺火，倒油燒至五成油温，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
西蘭花有什麼營養呢？就是上面介紹的啦。總而言之，西蘭花是一種很好的健康食物，另外，在生活中如果你想要減肥的話，吃西蘭花是不會錯的哦，上面介紹的幾種食譜也是極為美味的，一定會讓你大飽口福還能夠有好身材哦。
