一提到減肥這個詞，相信每個女人都會很感興趣，減肥似乎成了女人一輩子為之奮鬥的事業。很多人想減肥但是又控制不住自己的嘴，一天到晚的吃，尤其是在晚上，我們説早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。晚上吃太多不容易消化，有些人吃多了還不願意運動，那肥肉不找你找誰呢。今天我們就那些吃貨胖人來介紹幾種冬季營養晚餐減肥菜譜，讓她們既能吃的好又不會怕長胖。
晚餐減肥食譜：番茄蛋 材料：水煮蛋1個。配料：番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。將拌好的番茄蛋黃放進蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
晚餐減肥食譜：百葉雪菜 材料：雪裏蕻300克，百葉1束（約10片）。配料：辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：1~2盆温熱水把鹼粉調融，放進一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。瀝乾百葉後，剝成小片，洗淨，擠幹水分，切成細末。起油鍋加5大匙油，加進辣椒炒香，放進雪裏敲拌炒片刻，最後放進百葉拌炒，加調味料拌勻。
晚餐減肥食譜：炒合菜 材料：往皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：將荸薺、冬筍切片後投進沸水鍋中焯一下撈出（用冷水下鍋）。板栗煮熟剝殼。炒鍋放油燒熱，倒進荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放進香乾片炒，加進黃酒、食鹽，放進少量湯水，加進蝦仁燒約兩分鐘，加進味精，勾芡出鍋。
晚餐減肥食譜：乳香茄汁蝦 材料：草蝦4尾，聖女果5個。配料：蒜泥、 牛奶 、番茄醬、高湯、料酒。
做法：草蝦略炸，蒜泥炒香加進番茄醬及牛奶。調味料進蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。
晚餐減肥食譜：清蒸鯉魚 材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。配料：精鹽、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：魚與菜切好後，炒鍋置旺火上，倒進植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，快速撈出。將配料都放入，上籠大火蒸20分鐘，取出調料。將原湯倒進湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。
晚餐減肥食譜：綠芽菜炒鱔絲 材料：綠芽菜250克、鱔魚100克。配料：紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。
做法：鱔魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒往籽後切絲。綠芽菜、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。鍋內放少許油，下進薑絲炒香，放進全部原料翻炒，調味後，勾薄芡即可。
冬季是個比較敏感的季節，因為氣候比較寒冷乾旱，涼的東西不宜多吃，再加上怕冷不願意動手，所以很多人的飲食就會變得比較單一。我們上面講了一些冬季營養晚餐減肥菜譜，按照上述講的來做，既能讓你吃上熱乎乎的美味，在保證營養的基礎上還能有效控制自己的體重，真是一舉多得啊。
