俗話説，馬無夜草不肥，對於減肥的人來説，晚餐可是一個噩夢。減肥的人之所謂害怕晚餐，就是因為在中國傳統的眼光裏，晚餐確實是很重要的一個環節。隨着現代都市的進程推進，晚餐的結構也越來越好。很多人白天沒有時間做飯，所以把大餐都放到了晚上，這造成了晚上直接吸收了很多的營養，從而導致肥胖。營養減肥晚餐就顯得很重要了，不僅不能不吃晚餐，還要吃得有營養能減肥。一起來了解一下。
一、晚餐要早吃
“早餐吃得好，晚餐吃得早。”相信很多人都理解這句話，那麼這句話在我們的生活當中是怎麼樣總結出來的呢？其實我們的身體吸收營養的時間是有分別的。在我們晚上休息的時候，我們的身體處於一個回覆狀態，所以要消耗一些能量，但是處於睡眠狀態下的身體消耗的能量是很少的。因此晚餐吃得早就能夠給我們足夠的時間去消耗我們身體的能量，我們所吃的大量食物就能夠有一個正確的消化過程，也就不會發胖，不用減肥了。
二、晚上應該吃什麼
吃得早只是晚餐需要注意的一方面，晚上吃什麼，也是需要研究的。我們知道，主食的熱量都相當高，因此米飯這些在晚餐的時候應該適量攝入，像蔬菜水果就可以高量攝入，因為碳水化合物很快就能在我們的身體中消耗。
晚餐的時候也不適合吃得太油膩，第一個原因是因為我們的身體不容易消耗，第二是因為吃的太油膩，會導致身體脂肪的堆積，導致肥胖。
三、晚餐推薦餐單
1、生薑粥
材料：新鮮生薑6g、粳米50g。
做法：取新鮮生薑6g洗淨切成薄片，與50g淘淨粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。
生薑是屬於陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。生薑能減肥其實也不是什麼祕密了，這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果，改善速度也絕對讓你滿意，晚餐就喝生薑粥吧。冬天喝起來還可以暖胃呢！
2、魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老薑3片鹽1茶匙(5克)
做法：
（1）魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用温水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
（2）煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大葱段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
（3）再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
（4）調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
魚本來就比較低脂活血，魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，這鍋湯的減肥效果也是非常明顯的，愛喝湯的MM要經常喝啊。特別是皮膚乾燥的更加要喝了，魚頭豆腐湯能很好的改善皮膚乾燥問題。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
