粗糧，懂得養生的朋友都知道，粗糧中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，起到緩解便祕、預防肥胖的作用。很多女孩子都喜歡吃粗糧，不單單因為能減肥還是養生的好食材。今天本站就為大家介紹一下最減肥的粗糧吧！
什麼是粗糧？
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
全穀物
未經精細化加工、保留完整穀粒所具備的穀皮、糊粉層、胚乳、谷胚及天然成分的穀物，其中富含膳食纖維、B族維生素、維生素E、礦物質和植物化學物。如：燕麥、糙米、玉米、全麥、蕎麥等。
雜豆類
雜豆類所含氨基酸組成接近人體的需要，富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸。雜豆中B族維生素含量比穀類高，也富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質。如：赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等。
薯類
薯類中鉀含量豐富，維生素C含量比穀類高，而且富含膳食纖維、果膠等，可促進腸道蠕動，預防便祕。如：土豆、紅薯、芋頭、山藥等。
推薦做法：蒸紫薯 對於減肥的人而言，食物最佳的烹飪方法就是煮和蒸，儘量不破壞食物最天然的口感。就像我們生吃的一些蔬果，最適合減肥的人。 蒸紫薯簡直不要太簡單好嗎?削皮或不削皮再蒸都是可以的，我個人的習慣是削皮再蒸，這樣吃起來的時候更加方便，有時候在家裏來不及吃，我就用保鮮袋裝好直接帶公司吃，方便得很。
赤小豆
是一種較常見的高營養價值的雜糧，含有豐富的蛋白質 維生素b1、b2、鈣鐵等營養成分，有健脾利水消腫的功能，“久服枯人”，能達到減肥的效果，但對於已經很消瘦的MM們來説就不需要食用了。
苡仁
又名薏仁，是穀物的一種，屬於高纖維食物，而纖維對於減肥是必不可少的，而且苡仁還是有名的低脂低熱量食物，是很多想要保持苗條身材的MM們節食用品，有很好的輔助減肥的效果。另外其內含的蛋白質、維生素b1、b2還有意想不到的美膚護髮的作用，總之吃苡仁好處多多。
玉米
玉米是粗纖維食物，內含的豐富成分對減肥非常有利，食用後能一定程度上消除人的飢餓感，並且含熱量很低，也成為減肥的代用品之一。玉米的吃法多樣，可煮湯，可粉碎成玉米粉，亦可膨化後吃，還能將玉米粒當零食，既抑嘴饞又飽腹減少正餐食量。
推薦做法：煮玉米 減肥七分靠吃，作為減肥粗糧，玉米最佳的做法就是煮着吃，健康低脂低熱量，最主要是簡單呀。 新鮮玉米去掉外皮剩下最裏邊的一層，千萬不要把外皮全無去掉了，留着最裏面那層薄薄的皮煮出來的玉米更香甜，然後玉米鬚也不建議扯掉，只需要把玉米頭上的一戳最大的須剪掉就好。 然後就是放在鍋裏邊煮了，放冷水蓋過玉米，鍋蓋蓋上，小的嫩的玉米一般開大火煮個20分鐘就差不多熟了，如果玉米個頭大老一些的話，煮的時間就長一些。
燕麥
燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長，然後達到或維持飽腹感；還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅持，益於身體健康的還具備瘦身功效。
推薦吃法：即食燕麥片沖泡 像小編一樣的上班族，吃燕麥的最佳方式就是買原味的燕麥片，即衝即食的那種，個人覺得桂格的還不錯，泡出來的比較細膩，搭配葡萄乾或者其他堅果真的超讚。 對於平時重口味的人而言，想要接受這麼清淡的燕麥片肯定是需要時間的，但是如果真心想減肥，那就改變自己的飲食方式，慢慢學會接受清淡簡單的食物。
黑米
黑米減肥相對於其它食物有不少的優勢，含有豐富的B族維生素、碳水化合物、還有非常多豐富的微量元素。以上的這些成分，讓黑米減肥變得更有營養，雖然相比一些蛋白質減肥方法，它的速度偏慢，但穩定，不易反彈，更重要的是安全，不會對人體造成不適反應。但因黑米含鈣量不足，所以建議在採用黑米減肥期間多食蔬菜，多做一些户外活動。
蕎麥
蕎麥民間俗稱“淨腸草”，有清理腸道的作用，還具有消炎、止咳、祛痰的作用，除了像麥類那樣富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等，更含有大量纖維素、多種維生素等營養物質，不僅能防治肥胖，消化脂肪還能促進脾胃運作。
一週粗糧減肥食譜推薦
週一：粗糧紅薯湯
材料：粗糧半杯、紅薯100克、洋葱適量個、叢生口蘑適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量
做法：將粗糧放入鍋中，加水煮熟，待粗糧顆粒充分吸水後膨脹後，關掉火，倒在湯碗中隔掉水分。用冷水澆在粗糧上冷卻後保存。將紅薯徹底洗淨切成小丁，將洋葱切成小塊，叢生口蘑浸泡後切小。在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次放入紅薯、洋葱、叢生口蘑煮沸。然後倒入雞湯和調味料，在熬一段時間後，將之前煮好的粗糧放到湯裏煮熱即可。
週二：燕麥粥
材料：燕麥片、紅棗、核桃、龍眼乾、紅糖
做法：將紅棗去核後和其他材料一起洗淨下鍋煮2小時。燕麥熟後加適量紅糖即可。
週三：清炒山藥
材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽油適量
做法：山藥去皮斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。
週四：粗糧臘八粥
材料：糯米100克、紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50克、砂糖300克
做法：糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓乾，要用調羹不停的攪動，熟時再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
週五：玉米海帶龍骨湯
材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大葱2-3段、生薑3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
做法：排骨洗淨，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，玉米洗淨切段，海帶結洗淨備用；水開後加之葱姜，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿蔔，繼續小火燉1小時即可；燉好後，調入適量鹽即可。
週六：野菜紅薯窩窩頭
材料：野菜、紅薯、玉米麪
做法：野菜拌入調料入味兒，紅薯蒸熟搗成泥，和玉米麪野菜一起混合調味兒，蒸15分鐘出鍋。
週日：紅豆薏米糖水
材料：紅豆、薏米、冰糖
做法：將薏米、紅豆淘洗乾淨，然後將洗淨的紅豆和薏米倒入高壓鍋中，加入10-15倍的清水，然後加入冰糖蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，壓25-30分鐘即可。
