白米飯是中國南方人的主食。然而，白米飯經過稻穀的層層加工後，損失了大量的營養，其中包括了具有減肥作用的膳食纖維素。而剩下的營養中，碳水化合物佔了絕大部分。因此，網上有人調侃説，吃白米飯等於吃糖。經常吃白米飯，攝入碳水化合物過多，不僅會令人肥胖，還會增加患糖尿病、心臟病的風險。
粗糧飯要怎麼吃才能減肥？
1.加一下把就行
任何食物都有兩面性，粗糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的粗糧即可。粗糧一旦吃多了，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些粗糧的味道並不是很可口，加得太多會影響粗糧飯的口感。
2.粗糧種類要多樣
粗糧主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類也是比較豐富的。每一種粗糧的營養成分有所差異，在做粗糧飯的時候，儘量選擇個種類。不要每次都只吃一種粗糧。
3.粗糧飯不宜頓頓吃
粗糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃粗糧飯即可，不必每一頓都吃粗糧飯。
粗糧飯推薦食譜
1.豆子米飯
材料：紅豆、豌豆、黃豆
做法：先把紅豆、綠豆和黃豆泡好，然後再把紅豆、豌豆、黃豆與大米混合煮成米飯。
2.三丁玉米
材料：玉米粒200克，青豆40克，泡發的香菇2朵，胡蘿蔔丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，澱粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。
做法：將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水汆燙；鍋熱後倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋過油撈起；鍋內留油1湯匙倒入所有過油原料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤中即成。
3.五穀粗糧飯
材料：糙米、米、燕麥、黃小米、蕎麥、青豆
做法：糙米、米、蕎麥、青豆。泡四個小時，接着就是跟一般煮飯一樣了。混了放電飯鍋。
通過以上我們認識瞭如何吃粗糧飯才能減肥，這樣想減肥就可以通過一日三餐來着手了，是不是非常的簡單實用呢？
