上火是生活中很常見的問題，人的身體一旦上火就容易出現眼睛紅腫、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等等，有的人也會變得急火攻心，情緒急躁不安，在一定程度上影響生活和工作。很多人喜歡自己買一些清火片、下火茶之類的來降火，其實上火也可以通過飲食來調理。那麼，食療是怎麼快速去火的呢？
1. 喝蓮子湯去心火 症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。 取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量。水煎，吃蓮子喝湯。
2. 吃豬肝可去肺火 症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。 用菊花30克(用紗布包好)，豬肝1付。共煮至肝熟，吃肝喝湯。
3. 喝綠豆粥去胃火 症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不舒適、口乾口苦、大便乾硬。 取石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
4. 喝梨水去肝火 症狀：頭疼、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹疼。 用川貝母10克，梨2個。川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
5. 吃豬腰去腎火 症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。 取枸杞子、山萸肉各15克，豬腰2只。共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
注：羊肉性温熱，常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。 做羊肉的時，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止疼祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等温辛燥熱的調味品；可以不可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。 非常多人不喜歡聞羊肉中的羶氣。其實，這是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中所含的一種揮發性脂肪酸。要想掩蓋這種羶味，不妨放點孜然。它又叫“安息茴香”，原產於古安息國，即現在的伊朗一帶。它的氣味芳香而濃烈，適宜羊肉烹製，能起到理氣開胃、祛風止疼的作用。
4）從食療保健角度來看，總的原則是，平日多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過於油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不幹燥，小便不混濁。 如有輕微上火情況，平日可以不可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。 腸胃系統有火者，可以不可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便乾燥時，可以不可以每日飲蜂蜜5O--1OO克。身體比有些健壯的人，可以不可以吃檳榔片，以助消化。 症狀明顯者，可區分情況服用下列藥物：中焦有火，可以不可以服焦三仙(山楂、神曲、麥芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦檳榔)，也可以不可以服雞內金、五香檳榔糖(檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥製成)，下焦有火，可以不可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當歸龍。
以上就是有關怎麼快速去火的介紹，飲食調理上火症狀是一種有效並且沒有副作用的去火方法。不過要注意的是應該根據自己的上火類型來選擇去火的食療，心肺胃肝的上火症狀各不相同，食療的方法也會不一樣，這是值得上火的人士注意的。
