夏季要如何來預防食物中毒呢？首先要加強自身建設，提升執法水平。通過開展內部培訓、實行績效考核、加強行政稽查等措施，切實提升衞生監督員的執法能力和業務水平，培養骨幹力量，打造監督隊伍，塑造全新形象。
一、是加強自身建設，提升執法水平。
通過開展內部培訓、實行績效考核、加強行政稽查等措施，切實提升衞生監督員的執法能力和業務水平，培養骨幹力量，打造監督隊伍，塑造全新形象。
二、是做好宣傳培訓，強化責任意識。
通過建立完善衞生監督所網站、開展“食品安全進校園”等特色宣傳活動，繼續加強對重點行業、重點單位的宣傳培訓力度， 並與全區餐飲業簽訂《食品安全責任書》，強化餐飲企業的第一責任人意識。
三、是實行重點監管，加大執法力度。
加大對500平米以上大型餐飲業、集體食堂、學校托幼機構食堂、建築工地食堂、送餐企業等重點單位的監管力度，實行聚餐備案制度，嚴厲打擊無證經營，淨化餐飲衞生環境。
四、是開展專項監督，做好活動保障。
按照上級部署，積極開展夏季食品安全整治、打擊食品非法添加等專項檢查，努力做好“北京汽車展”、“鬱金香文化節”和黨的“十八大”等重大活動保障。
五、是打造示範標杆，發揮引領作用。
結合工作實際，計劃用一年的時間開展“食品安全示範工程”，即打造一條餐飲示範街、一個食品安全示範校、一個示範集體食堂和一條食品安全示範街道，並後續開展參觀互查，充分發揮示範標杆單位的引領輻射作用。
通過建立完善衞生監督所網站、開展“食品安全進校園”等特色宣傳活動，繼續加強對重點行業、重點單位的宣傳培訓力度， 並與全區餐飲業簽訂《食品安全責任書》，強化餐飲企業的第一責任人意識。
