葱薑蒜是便當殺菌高手：薑絲、大蒜、青葱、醋等調味料有助於殺菌消炎，非常適合上班族放在便當裏，可以有效抑制某些細菌的滋生。可以在吃從家裏帶來的飯時配上點薑汁、蒜泥、生葱、檸檬汁、西紅柿等，以阻斷致癌物的形成。
茄子是比較適合便當族的蔬菜
茄子黃瓜堪稱便當伴侶：適合上班族微波爐加熱的蔬菜有茄瓜類蔬菜，如茄子、黃瓜、南瓜、番茄、胡蘿蔔、豌豆等。而綠葉類的蔬菜不適宜隔夜食用。
隔夜湯不適合帶到單位作為午餐
隔夜湯是有毒物的温牀：隔夜、隔頓的剩湯放入冰箱長時間擱置，容易與保存的器皿和空氣發生化學反應，產生致癌物質。因此，上班族不宜前晚自制湯水。
葷素搭配是關鍵：想營養全面，上班族的自帶便當裏葷素搭配是最關鍵的。搭配的原則仍然以一葷二素為原則。葷素食物可以從顏色上進行選擇和搭配，豐富顏色的便當食物營養更加全面。
所帶便當一定要熱透否則會成為細菌集中營
便當不熱透就是在服毒：無論是對於肉類還是蔬菜，專家都建議人們在再次食用時要注意加熱，一定要達到中心温度72度以上才叫做熱透。魚肉類更是如此，因為這類食品含有豐富的蛋白質，微生物非常喜歡它們，而魚肉類塊比較大，中間温度往往難以達標，所以高温加熱很有必要。
