對於兒童的生長髮育來説，在一歲的時候是一個關鍵的階段，如果是在這個階段寶寶的身體基礎比較好的話，之後會減少很多疾病的出現，因此對於一歲寶寶的營養補充就顯得尤其重要，而一歲的寶寶正處於斷奶階段，這個時候寶寶日常的飲食最好是營養價值比較高的食物才是，具體一歲兒童菜譜大全及做法介紹如下：
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、葱姜水各少許。
製作：
將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、葱姜水攪拌均勻。
將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
菜的口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。
特點：形色美觀，軟嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個，牛奶1杯。
製作：
將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點：蓬鬆柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。
上述這兩種一歲兒童菜譜大全及做法您學會了嗎？其實做法相對來説還是比較簡單的，而且營養相對來説也比較豐富，另外寶媽在這個階段還可以適量的讓寶寶吃一些鵪鶉蛋，這對於寶寶眼睛的保護和發育有很好的作用，可以讓寶寶的眼睛更加的明亮健康。
