生薑是生活當中最常見的食材，也是製作美味菜餚必備的配料之一。中醫養生專家指出，生薑也是一種具有養生保健作用的中藥材，只不過食用期間，要小心謹慎。那麼問題來了，晚上能不能喝薑湯？
早上吃薑勝蔘湯 晚上吃薑賽砒霜
古人有“早上吃薑，勝過蔘湯;晚上吃薑，賽過砒霜”的説法，意思是説早上吃薑有益，晚上吃薑有害。這一説法是非常符合養生之道的。中醫認為，生薑可温中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於葱和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用;其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
晚上人體陽氣收斂 不適合喝薑湯
到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿蔔就是不錯的選擇。而生薑的辛温發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛温的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。説其像“砒霜”有些誇張，但確實對健康不利。
