蒜薹口感好，營養液比較豐富，是很多人都愛吃的一道家常菜，做法也是多種多樣。不過蒜薹比較硬，炒之前最後先用水煮一煮。那麼，蒜薹什麼季節成熟上市？下面就跟本站來看看蒜薹成熟季節。
蒜薹什麼季節成熟上市的
正常季節，是4-5月上市，6-7月，少量。
蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
蒜薹適合什麼人吃
一般人羣均可食用。
尤適宜冠心病,便祕者。
在烹飪蒜薹前,應儘可能對蔬菜進行20分鐘浸泡,或用鹽水浸泡,儘量去除蔬菜上的殘留物質。
如何挑選蒜薹
挑選蒜薹要挑新鮮脆嫩，條長，無粗老纖維，上部濃綠，莖部嫩白，尾端不黃、不蔫、不裂口，以及頂端不開花者為佳。
1、看外表：主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜薹的根部和頂部比較整齊，粗細一致且圓潤。
2、看顏色：蒜薹有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。
3、試老嫩：將蒜薹的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。不要掐太多，避免浪費。
4、看粗細：過細的蒜薹吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜薹味道最佳。
