蓴菜是一種水草，屬於睡蓮科。野生的蓴菜是國家一級保護植物，在我國的黃河以南，湖北西部的沼澤池塘都有蓴菜的身影。蓴菜多年生草本，水底下的淤泥裏有橫卧的小細根，有莖通到水面，水面上漂浮的是葉子，葉子是橢圓型的，長是三到六釐米，寬是五到十釐米，葉子兩面都是光滑的。
蓴菜是名貴的菜，用蓴菜做的羹和湯，十分的鮮美。蓴菜以前都是貢品，只有皇帝老兒才能享受的到，現在蓴菜走進了貧民百姓家，是宴席上的一道珍貴食品，便祕能吃蓴菜嗎？介紹：
養生專家認為蓴菜本身是寒涼性食物，寒涼性食物：在藥理上講屬於陰性，有清熱，瀉火，涼血，
解毒等功效，多適用於熱性病症。而部分便祕患者屬於陽虛，氣血虛或者痰濕體質(小貼士：人體簡單分為陰虛體質、陽虛體質、氣血虛體質、痰濕體質、血瘀體質、氣鬱體質等六個易患疾病的體質)。陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物，因此蓴菜的寒涼性恰恰助長了便祕患者體內中的“寒”症。綜上所述便祕人羣不可以吃蓴菜等寒涼性食物。
那寒涼性的食物又有哪些呢，在這裏給大家蒐集了一些，如苦瓜(生)、黑木耳(微涼)、麥門冬、旱芹、墨菜、藕、鰻魚、紅豆、蘆薈、木耳菜、獼猴桃、羚羊角、菜瓜、乾薹、橘子等等。這些寒涼性的食物都是便祕患者不可以吃的
便祕在飲食上要多吃一些清淡的、新鮮的蔬菜和水果，多喝酸奶。便祕患者還要適當的多運動哦。養成定時大便的習慣。相信便祕患者的腸道有益菌羣很快就會增多，便祕的症狀很快就會得到緩解，以上這些寒涼的食物就不要吃了。
