很多人特別喜歡吃溏心雞蛋。做溏心雞蛋，温度往往比較低，加熱時間也短一些，甚至有人煎荷包蛋的時候只煎一面。現在很多菜品也都把雞蛋做成了溏心蛋，這讓不喜歡吃溏心蛋的人很是困擾。但另一撥人則喜愛吃沒有完全煮熟的溏心蛋。在他們看來，似乎雞蛋煮的太熟就會導致營養的流失，再加上口感沒有溏心蛋好，所以非溏心蛋不吃。但雞蛋不熟，很可能帶有病菌，食用後會出現不同程度的中毒反應，比如腹痛、腹瀉、噁心嘔吐等。下面，和本站一起看看相關知識吧。
網上流傳的煮雞蛋祕籍↓↓↓
但其實，雞蛋不熟透，可能存在風險。
蛋殼擋不住致病菌
肉眼看去，雞蛋殼是封閉的。實際上，雞蛋殼並不完全封閉，空氣細菌都可以通過。
沙門菌是引起人急性胃腸炎的主要病原菌
它長這樣
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千萬不要以為被污染後的雞蛋很容易分辨，其實即便被細菌感染，雞蛋也是無色無味，不進行專業檢測，根本無法分辨。
請注意
這種分辨方式是錯誤的
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蛋黃凝固，才算熟透
小編友情提醒
這種煎蛋方式是不對的
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而且煎出來的溏心蛋也不好看嘛
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