冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋，一般我們都選擇冷水，雖然都是可以的，但是冷水煮雞蛋優勢更多，熱水煮雞蛋的缺點更多。那麼，熱水煮雞蛋需要多長時間最好？用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、熱水煮雞蛋需要多長時間最好？
2、用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好？
3、怎麼判斷雞蛋煮熟了沒
熱水煮雞蛋需要多長時間最好？
8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好？
其實，煮雞蛋沒那麼多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。
怎麼判斷雞蛋煮熟了沒
用筷子夾：煮熟的雞蛋能輕鬆的被筷子夾起來，如果不確定雞蛋是否煮熟了的話，可以用筷子去鍋裏面將雞蛋夾出來，如果雞蛋能輕鬆被夾起且不會掉下去的話就説明雞蛋已經熟了，反之則需要繼續煮一會。
放桌上旋轉：還可以將煮好的雞蛋拿出來放桌面上旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。
看雞蛋表面：雞蛋煮好之後可以觀察一下雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
