糯米粉是很常見的一種食材，能夠製作出很多好吃的麪食，如果您第一次使用糯米粉，不知道糯米粉用熱水還是冷水和麪，也不知道糯米粉能不能做珍珠的話，可以看看本站帶來的介紹哦！
全文目錄
1、糯米粉用熱水還是冷水和麪
2、糯米粉可以做珍珠嗎
3、糯米粉吃了會發胖嗎
糯米粉用熱水還是冷水和麪
温水。
在和糯米粉的時候建議最好用温水來和麪，因為糯米粉的粘性比較低，而冷水温度過低，如果直接用冷水和麪會導致糯米粉不容易成團，很容易散開。同時也不能用熱水，因為熱水和麪可能會導致糯米粉直接成團，這樣會不好揉開，且十分影響糯米粉的口感，煮出來的成品會大大折扣。因此一般建議使用40-60攝氏度左右的温水來和麪。
糯米粉可以做珍珠嗎
可以。
平常喝的奶茶裏面的珍珠一般是由木薯粉做成的，因為木薯粉受熱煮開後會呈全透明狀，口味較有延展性，口感十分Q彈。但如果家中沒有木薯粉的話，也可以用澱粉來做，只是糯米粉口感更黏更糯，做出來的珍珠口感會沒那麼好，會有一點粘牙，吃起來口感會沒那麼Q彈爽口。
糯米粉吃了會發胖嗎
適量食用糯米粉製品並不會發胖。
糯米粉是用乾淨的糯米經過機器研磨而成的粉末，在糯米粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、澱粉等營養成分，具有較強的飽腹感，一般來説，適量的食用糯米粉製品並不會出現發胖的情況。
