粽子是生活中比較常見的一種傳統食物，它吃起來香糯可口，口味豐富，裏面可以加各種各樣的食材，比如豬肉、板栗、紅棗、桂圓、紅豆以及鹹蛋黃等等，吃起來都是很不錯的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、包粽子的肉是五花肉嗎？
2、包粽子用長糯米好還是圓糯米好？
3、粽子包緊了會爛嗎？
包粽子的肉是五花肉嗎？
可以用五花肉，可以用其他肉，看個人做法。
肉粽長期以來一直是宗族的主角，但其缺點是飽和脂肪含量高。如果可以改用瘦肉精，甚至雞肉、海鮮代替，就會達到少油、低熱量的效果。這樣吃不擔心發胖是健康的。一石二鳥。
製作粽子時，最好選用符合“三少一多”（少油、少鹽、少糖、多纖維）要求的材料，少用調味料，或嘗試用腿肉代替五花肉，用“栗子”代替蛋黃，加入胡蘿蔔配色，以增加粽子的纖維質，或者將糯米與“五穀飯”混合，以增加粽子的纖維品質。
包粽子用長糯米好還是圓糯米好？
看個人口味。
南方人喜歡用長糯米做粽子，剛煮好味道鮮美，感覺很香，粘度也沒那麼高，而且冷了，米飯會顯得有點硬。
北方人喜歡用圓糯米包粽子，最好的狀態是吃粽子後冷卻，這樣粽子口感更好，黏性好，糯米很軟，但要説圓糯米的缺點，那就是不太香，而不喜歡吃圓糯米的人，也會説圓圓的粽子太軟了。
最常見的做粽子的方法是白糯米，包括長糯米和圓糯米。糯米也叫江米。長糯米粒又長又細。它的顏色是白色，不透明和粘性。圓糯米形狀短而圓，白色不透明，味甘膩，其粘度略低於長糯米。圓糯米質軟糯，適合老年人食用。至於用哪種大米，你可以根據自己的喜好來選擇。
你可以根據自己的喜好購買糯米糰。你不能説哪一個是最好的還是最壞的。不同的糯米有不同的口味。也許你認為長糯米太硬是一個缺點，但也有人認為它只是一個優點，所以選擇一個你喜歡的。
粽子包緊了會爛嗎？
一般不會散開爛掉。
粽子以圓糯米為佳。長糯米是秈糯米，粒長而細，色澤白而不透明，粘性強。另一種圓糯米是粳米，形狀短而圓，白色不透明，味甘膩，粘度比長糯米略低。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等。
糯米長在南方。由於氣候原因，一年可以收穫兩三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，只能收穫單季稻。由於複種水稻生育期短，比較柔軟，適合老年人。
