小龍蝦我們都很喜歡吃，全國通吃的食物，不過小龍蝦在吃前一定要注意小龍蝦有沒有熟，畢竟小龍蝦身上也有很多細菌，那麼，小龍蝦好吃在哪裏？小龍蝦哪些部位不能吃？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、小龍蝦好吃在哪裏？
2、小龍蝦哪些部位不能吃？
3、香辣小龍蝦的做法
小龍蝦好吃在哪裏？
小龍蝦好吃，主要在心裏和口腔裏。
小龍蝦本身是沒有什麼味道的，主要靠各種調料調出一種讓人喜歡而且上癮的感覺，市場上主導的龍蝦一般以辣為主，主要是刺激口腔，以達到一種灼熱上癮的感覺，人們在刺激口腔的過程後，再吃清淡的，就會覺得寡淡無味，從而又會想起那份讓人產生刺激口感的小龍蝦。
在加上小龍蝦的獨特吃法，帶上手套，用手去剝殼，這種原始吃法，有一種征服大自然的感覺，讓人體會那種處在食物鏈最頂端的享受。
第二個就是心裏的作用，最近幾年小龍蝦已成了一種流行美食，一到夏天坐上餐桌不點一份小龍蝦，好像都感覺欠缺了點什麼，就算沒點看到隔壁桌點了，也會有種不甘落後的感覺馬上點上一份。
總結下來就是：一是因為市場流行趨勢所致，二是小龍蝦的獨特吃法，刺激口感讓人有一種痛快的感覺，從而記憶尤深，加深了對小龍蝦的印象。
其實，小龍蝦的本身並沒有什麼太多營養也不像某些報導所説含有豐富的蛋白質更多的來自一種人們對他的感覺好！也許過個幾年，人們的思維及人羣的改變小龍蝦就會面臨黯然退場。
小龍蝦哪些部位不能吃？
除了蝦線以外，小龍蝦下面這些部位也最好少吃：
1、蝦頭：小龍蝦的蝦頭積聚了較多的病原菌和寄生蟲，高温也較難殺死全部的病菌，所以一般建議吃的時候去掉蝦頭。
2、半熟的部分：如果小龍蝦的蝦肉咬起來發軟，沒有嚼頭，同時又沒有汁液流出，那麼這種蝦肉一般是沒有熟透的，可能帶有細菌，建議不要再繼續食用了。
香辣小龍蝦的做法
材料：小龍蝦、葱段、1個生薑、4片蒜瓣、2個花椒、20粒幹辣椒、蒸魚豉油、1大勺生抽、1大勺陳醋、1小勺白糖、1小勺鹽、白酒/料酒各1大勺。
步驟1：先將小龍蝦用淡鹽水浸泡半個小時。
步驟2：清理小龍蝦可分三個步驟：1剪去全部鰲足，用牙刷清洗腹部及外殼；2剪去頭部（靠近蝦嘴）的三分之一，挖出裏面的黑色囊狀物蝦胃，沖洗後瀝水；3、用手捏住尾巴中間那塊尾甲，掐斷並拽出蝦腸；
步驟3：準備好葱段、薑片、蒜瓣、花椒和幹辣椒；將蒸魚豉油、生抽、陳醋、白糖等調製成碗汁備用；然後鍋上灶加入油燒熱，倒入小龍蝦過油至蝦殼變紅撈出；控出鍋裏大部分油；
步驟4：用鍋中餘油將花椒粒小火炒香，撿出花椒不要；再放入葱段、薑片、蒜瓣和幹辣椒爆香，倒入過油後的小龍蝦一起翻炒，接着倒入調好的碗汁，加半碗啤酒或清水大火煮開，加蓋中火燜6、7分鐘使小龍蝦入味，最後開大火將湯汁略收幹即可盛出。
