吃核桃仁時，你會發現肉質鬆軟，不酥脆。這主要是因為核桃仁中含有較多的脂肪，所以口感柔軟。大家平時吃的核桃油都是核桃肉壓榨而成的，所以裏面的油脂含量相當豐富，使得核桃肉比較軟，但不影響食用。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、核桃皮難剝怎麼辦？
2、一斤核桃仁出多少油
3、核桃仁怎麼保存
核桃皮難剝怎麼辦？
鍋裏蒸核桃，水開後，放入蒸鍋，將核桃在高温下蒸十分鐘左右。這個時間剛剛好可以充分加熱。加熱過程中，準備一盆冰水，可以是冷藏水，也可以是常温水加入冰塊。蒸好的核桃不用停，直接倒入冰水中浸泡20分鐘左右即可撈出。這時候，核桃再去皮，要麼用小錘子，要麼用夾子。這實際上要簡單得多。你會發現核桃肉和皮沒有嵌的很緊。如果有空隙，可以完全取出一半核桃肉。但是要注意，因為核桃是先蒸後泡的，核桃裏面的肉會有點濕，所以去皮的核桃不耐貯藏。建議將它們放入烤箱並烘烤幾分鐘去除水分，然後把它放在一個盒子裏儲存起來，這樣你就可以隨時吃。
一斤核桃仁出多少油
1斤普通的核桃仁可以榨7兩油，4斤核桃可以榨出1斤油。不同質量的核桃有不同的出油量。核桃油是一種由核桃仁製成的植物油，是可食用油。被譽為“東方橄欖油”，與橄欖油一樣深受消費者喜愛。
核桃仁怎麼保存
1、布袋貯藏：放入布袋內，用口紮緊，直接存放於通風陰涼的環境中。它可以存放幾個月而不會變質。
2、常温保存：選擇透氣性好的木格子，下面墊一層白紙，白紙上放核桃仁，蓋上一層白紙，放在室温環境下不暴露在陽光下。
3、冷藏保存：放入密封保鮮盒內，放入冰箱冷藏，取出食用時依然新鮮。
