燕窩就是金絲燕等用唾液和其他雜誌做的巢穴，含有豐富的氨基酸，是很好的滋補食品，特別還有美容養顏的效果。但是我們買燕窩要注意了，不管是哪種燕窩都要注意別買到一些劣質的或者假冒產品。燕窩裏面常見的一種不良做法就是刷膠，會在燕窩表面刷上膠水，讓它看起來更密，手感也更重，但這種燕窩是沒什麼營養的，甚至根本不能吃哦。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、怎麼看燕窩有沒有刷膠？
2、燕窩沒吃完可以放到第二天嗎
3、銀耳能代替燕窩嗎
怎麼看燕窩有沒有刷膠？
在表面上，刷過膠的燕窩會在燕窩表面上產生光滑，無立體感的對稱的紋理，具有超級膠狀的不自然反光作用，並且刷過的燕窩的大部分表面都沒有縫隙，不透氣，甚至可以看到一些薄薄的膠原纖維層
而未用膠刷過的燕窩的凸起形狀都顯示出非常清晰的線條痕跡，光澤温和，不易具有工業生產的超級膠感，通常會有縫隙；球形表面（反面）紋路是網狀結構，像絲瓜絡一樣。一些膠水太重的燕窩會繼續顯得厚實而不輕盈，這很容易看出來。
可以將燕窩泡茶，沒有刷膠水的燕窩吸收性特別強，水更清澈，不易掉落白色粉末，也不會混濁，而刷膠的燕窩則不易泡開。
燕窩沒吃完可以放到第二天嗎
在常温下，燉的燕窩可以保存八個小時。由於接觸氣體，超過八個多小時細菌會生長，這種燕窩吃了會引起噁心和嘔吐。
如果將燕窩包裹在保鮮袋中並放在冰箱中，則由於燕窩本身的吸水能力，將其放入冰箱後，較低的平均温度會導致燕窩轉變為山泉水再流失養分；因此，即使將其放在冰箱中，燕窩也應在四天內食用完畢。
銀耳能代替燕窩嗎
銀耳是不能代替燕窩的，雖説這兩種食物都是滋養補品，但是它們的營養價值是完全不統一的，燕窩中所含有多種營養物質豐富的蛋白質鐵鋅氨基酸活性因子維生素鈉等多種微量元素，含量最高的便是蛋白質和氨基酸，這兩種營養物質對於人體是非常重要的，銀耳中雖然也有營養物質，但是燕窩中的營養成分比它高出好幾倍，所以是不能代替的。
