現在的人們因為飲食上多吃一些高熱量、高脂肪的食物，導致了自己的膽固醇高，血脂高等情況出現，這種情況嚴重的話，可能會導致腦血栓等心腦血管疾病，所以一旦出現了高血脂、高膽固醇，就要積極的降血脂、降膽固醇。可以通過運動和飲食兩方面來降脂、降膽固醇。那麼，這樣的患者可以吃一些什麼比較好呢？
洋葱：升高好膽固醇
洋葱是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋葱中含有一種洋葱精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
蘋果：吸收多餘膽固醇
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
三文魚：降甘油三酯是好手
三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
血脂高主要是因為膽固醇高導致的，所以在飲食上只要能降膽固醇，血脂也就會降下去了。可以多吃一些上文中介紹的洋葱、蘋果、三文魚等，這樣不但可以降低血管中膽固醇的含量，還可以軟化血管，提高血管壁的彈性，減少患有心腦血管疾病的機率。在平時一定要減少吃肥甘的食物，也不要吃動物的肝臟等。
