很多小夥伴喜歡吃番茄意麪，如果在裏面加上番茄沙司就會有意想不到的效果，不僅簡單方便，還會有濃郁的番茄風味。那麼番茄沙司怎麼做呢，番茄醬和番茄沙司有什麼區別呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、番茄沙司可以炒哪些菜？
2、番茄醬和番茄沙司有什麼區別？
3、番茄沙司能做茄汁面嗎
番茄沙司可以炒哪些菜？
番茄沙司可以炒年糕，炒生菜，西蘭花，魚，排骨等。番茄沙司是將西紅柿放鹽水中醃製而成的醬汁，可用於炒菜或煲湯。番茄沙司香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。
番茄醬和番茄沙司有什麼區別？
區別一：製作工藝不同
1、番茄醬
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮品，簡單的説也就是純番茄，一般不直接入口。它常用來給魚、肉等食物增色、添酸等。
2、番茄沙司
番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裏炒熟調製的一種酸甜汁，簡單地説，番茄沙司是番茄醬調味之後做的。可以直接食用，如蘸薯條、做糖醋菜等等。
區別二：製作原料不同
1、番茄醬
番茄醬是以成熟的番茄為原料，經過各種處理而製成罐頭食品。中國的番茄醬不允許使用添加劑，而國外的番茄醬允許添加食鹽。
2、番茄沙司
番茄沙司用番茄醬作原料，稀釋後添加其他調味料而製成的調味品。所以番茄沙司會有多種口味，常見的有大蒜口味、海鮮口味、辣椒口味等等。
區別三：顏色口味質地都不同。
番茄醬是偏酸口味的。
番茄沙司是偏甜酸甜口味的。
簡單來説，番茄醬是半成品，但是營養豐富，適合我們平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄醬經過加工作，營養價值低，可直接吃，不用下鍋加工。
番茄沙司能做茄汁面嗎
無論是番茄醬還是番茄沙司都是可以用來製作茄汁面的。接下來為大家介紹關於茄汁面的家常做法。
食材：番茄、麪條、香菇、青菜、黃豆芽、番茄沙司、鹽、雞精、生抽
步驟：
1、茄汁面重要的就是湯汁，首先取兩個番茄去皮切末備用。
2、在乾淨的鍋中加入一點點食用油，把準備好的番茄中火慢炒，直到炒成番茄醬，加入番茄沙司（一碗麪兩個番茄30克番茄沙司）熬成醬。也可以直接使用現成的番茄沙司。
3、在醬中加入開水，把黃豆芽，香菇放入裏面直至燒開。再把準備好的麪條放入湯汁裏面煮，加入鹽，雞精，生抽（調色，暗紅即可），待麪條熟了加入青菜即可出鍋，就可以慢慢享用了。
