什麼是番茄紅素？番茄紅素有哪些作用？

番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國專家的關注。那麼，什麼是番茄紅素？番茄紅素有哪些作用？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、什麼是番茄紅素

2、番茄紅素有哪些作用

3、番茄紅素有哪些副作用

什麼是番茄紅素

番茄紅素是成熟番茄的主要色素，是一種不含氧的類胡蘿蔔素。1873年Hartsen首次從漿果薯蕷TamuscommunisL.中分離出這種紅色晶體。1913年Schunk發現這種物質和胡蘿蔔素的不同，將其首次命名為lycopene，使用至今。其分子式為C40H56，分子量為536．85，純品為針狀深紅色晶體，在分子結構上有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵組成的直鏈型碳氫化合物。在類胡蘿蔔素中，它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其它類胡蘿蔔素和維生素E，其淬滅單線態氧的速率常數是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。長期以來，番茄紅素一直作為一種普通的植物色素，並未引起太多的關注。

番茄紅素有哪些作用

1、改善男性不育

番茄紅素可以減少令男性不育的有害化學物質自由基的生成，可使不育男子精子數量增加，活力增強。

2、改善過敏性體質

番茄紅素能夠調節過敏性體質，針對人體對抗過敏源的能力有着非常大的提升。同時能夠有助於過敏性症狀的緩解，改善過敏體質人羣的身體狀況。

3、抗輻射

番茄紅素服用後能夠為人體提供抗輻射的功效，因為番茄紅素本身能夠吸收有害光，大大降低了有害光對人體造成的輻射性傷害。

4、預防與抑制癌症

組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變，番茄紅素能阻斷這個過程，每天攝取30毫克番茄紅素，可以預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症。

5、延緩衰老

番茄紅素可以清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。番茄紅素能阻止自由基對皮膚的氧化，防止皮膚黯啞粗糙、色斑、乾燥脱皮等問題。

6、保護心血管

番茄紅素之所以能夠保護人體的心血管系統，一方面它能夠防止脂蛋白被氧化，另一方面還可以降低人體膽固醇，只要番茄紅素保持在正常水平就可以預防動脈粥樣硬化的出現。

7、解酒

讓人難以置信的一點是，番茄紅素是一種非常理想的解酒劑，因為番茄紅素對於酒精產生的一些反應具有減緩作用，不僅減輕酒精對肝臟的傷害，而且酒後服用還能夠緩解頭痛、醉酒等方面等症狀的功效。

8、防曬

番茄紅素能提高人類皮膚的防曬能力，它對紫外線有明顯抵抗作用，在夏季炎熱天氣中，人們多吃一些含有番茄紅素的食材能有效阻止紫外線對人類皮膚產生傷害，可以防止曬傷，出現那些出現了曬傷或者曬斑的人羣再多食用番茄紅素後還能讓皮膚儘快恢復健康。

番茄紅素有哪些副作用

番茄紅素主要是從番茄、西瓜、胡蘿蔔等裏面提取出來的，它屬於純天然的綠色食物，因此本事是沒有副作用的，對身體也沒有什麼傷害的;適當的食用番茄紅素能夠減緩衰老、提高身體的免疫力，但是現在番茄紅素的牌子有很多，我們在選擇的時候就要注意了，選擇適合自己的方法就可以了。