洋葱炒木耳是一道味香色美的名菜，他出現在家庭和餐廳的飯桌上，洋葱炒木耳的做法簡單易學，味道可口，那麼，洋葱炒木耳僅僅是因為可口而被大家所熟知嗎？其實，洋葱炒木耳還有這神奇的功效，對於抵抗疾病和促進身體健康有着很好的效果，那就瞭解一些關於洋葱炒木耳的功效吧。
洋葱中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋葱中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋葱能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；洋葱中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋葱可以預防感冒。木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，説道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
以上是對洋葱炒木耳的功效的介紹，顯而易見，這道菜對我們的身體有着絕佳的好處，不管是小孩還是老人食用這道菜都非常有益，除此之外，它還有着一些其它的功效，看了這些心動了吧，心動不如行動，趕快學會製作洋葱炒木耳的方法吧。
