青少年的成長是家長們最關心的問題，因為孩子正在青春發育期孩子的心理智力身高都是家長比較關心的，每一個家長都希望孩子個子能夠長得高高的，身材比例完好看起來協調，之後我們就要從青少年營養與膳食方面入手，正確的合理的給孩子食物營養成分對身體才是最好的幫助。
青少年是祖國的未來和希望，是長身體、長知識的關鍵時期，青少年只有對營養與膳食的知識有所瞭解，才能生長髮育完好、體質健壯、思維敏捷、健康成長。
"營"就是謀求的意思，"養"是養生的意思，合起來就是謀求養生，營養就是生命體不斷地從外界攝取所需物質以維待生命活動的過程，這些維持身體正常生長髮育新陳代謝所需的物質，叫做"營養素"。
人體所需營養素有42種，可分成6大類，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水。
儘管人類食用的食物多種多樣，但沒有其它哪一種食物包含了人體所需的全部營養素。平衡膳食是實現合理營養、促進健康的根本途徑，營養素種類齊全、數量充足、比例適宜是平衡膳食的基本要求。
青少年膳食結構中存在的問題
營養不良可使青少年的勞動能力和機體免疫力下降，影響智力發育。青少年在生長髮育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質，還需供給多種維生素、礦物質和纖維素等。青少年在營養與膳食結構方面主要存在以下問題：
家長缺乏相關的營養知識，日常膳食搭配不合理
一方面，在現實生活中有的家長為了孩子給孩子補充更多的營養，過多地吃魚、蛋、蝦、肉食。
實際上過多地吃了這些食物，身體可能出現許多毛病，比如，青少年肥胖症，過早地發育，甚至引起高血壓等。另一方面，有些青少年偏食、挑食及愛吃零食。家長為了滿足孩子的"食慾"，往往按照孩子的喜好安排膳食結構，造成了青少年不良的飲食習慣，積習久之，積重難返。
由於學生的營養不均衡，出現兩極分化，一些學生營養過剩，致肥胖比例上升，另外有部分學生營養不良，缺鈣、缺鐵性貧血等疾病普遍發生，不良的飲食習慣和生活方式為以後的心臟等疾病埋下隱患。所以要以科學的飲食觀和飲食行為，給予合理營養。
青少年在成長髮育過程中難免會遇到口味變差，常常會不愛吃東西的問題，面對這些問題可以多給孩子攝入一些魚，蛋，蝦肉，有助於孩子的成長髮育，搭配上一些蔬菜，還可以滿足孩子的口味，這些食物可以變着花樣做，每次不要重複，以免孩子出現厭食。
