可能杏鮑菇這種真菌，可能我們很多朋友並不認識它，對它的功效與作用更是不瞭解。杏鮑菇的肉肥厚、質地脆嫩，吃起來口感絕佳，是很多外國朋友最喜歡吃的真菌。然而，對於這樣的一種真菌，它的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量，對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。
杏鮑菇的功效與作用是比較多的，它可以提高我們身體的機能，而且有助於我們消化食物。現在就讓我們一起來看看杏鮑菇的功效與作用吧，希望對你們的生活和食用杏鮑菇有很好的幫助。
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特。杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。
杏鮑菇的功效與作用
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
相信你們看完這篇文章之後，應該知道杏鮑菇的功效與作用在哪裏了吧。對於這樣一種生長在海拔比較高的菌類，我們對它的食用療效應該是比較多的，特比是在一些中老年人的身上，他們食用杏鮑菇可以增強他們的身體抵抗力，更好的預防高血壓。
