杏鮑菇是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。適合各年齡段羣體食用。可以做涼拌菜，口感都非常好。下面我來告訴大家一道簡單美味的做法，杏鮑菇炒肉。
用料：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1塊、植物油1湯匙
做法：1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，葱切斷，薑切片2、鍋中加水，放五花肉焯水3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色4、放入葱斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘7、最後大火收汁，加入尖椒塊即可
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
以上內容為我們介紹了杏鮑菇的做法及食用功效，杏鮑菇中富含了各種各樣的營養物質，我們都可以根據這些營養物質有選擇的進行補充，從而增進人們身體健康、
