食療越來越受到我們國家家庭主婦的關注，因為食療不會有任何的藥物殘留，而且通過吃食品，就能治療自己的疾病，還能預防疾病，所以有很多家庭主婦，為了自己的健康，也為了家庭成員的健康，想了解一下蝦仁炒玉米功效和做法，為了你能儘快的學會，就來看看下面的介紹。
玉米炒蝦仁是一道美味的菜餚。小清新搭配 色香味俱全。廣東過年必有炒丁，玉米粒、胡蘿蔔粒等等粒粒炒在一起，這個年菜寓意着人丁興旺，添丁發財等等意思。
現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。
材料：鮮蝦仁300克，紅菜椒1個，罐頭玉米1罐，雞蛋1個，葱2根。
調料：精鹽、胡椒粉、玉米粉和酒各適量。
做法：
1.雞蛋打進一器皿，留一半蛋白攪散備用；
2.將適量的玉米粉倒進一器皿中，再用水兑成水粉備用；
3.葱整理好洗淨，切小段備用；
4.紅菜椒摘除蒂部並洗淨，再切開挖淨內囊，切小塊備用；
5.在蝦的背部順切一刀，挑除尼腸，洗淨後撈起瀝乾水分；
6.接着倒進拌好的蛋白、半茶匙精鹽、少許胡椒粉和一茶匙玉米粉，抓勻後醃10來分鐘備用；
7.中火熱鍋，倒入五大匙食油燒熱後，將醃好的蝦仁倒進去炸至皮呈紅色便撈出；
8.鍋留底油，倒入葱段、菜椒塊和玉米粒一起炒一會，再加入炸好的蝦仁略炒後，便倒進1大匙酒和半茶匙精鹽，一起炒至食材熟；
9.最後淋下適量的水粉勾好茨，便起鍋裝碟食用。
蝦仁是一種高蛋白食品，玉米的籤位比較多，所以這兩種食品結合，不但能起到互補的作用，同時也增加了營養價值，所以蝦仁炒玉米，很多家庭主婦都願意給自己的孩子做這道菜，孩子不但喜歡吃，而且吃蝦仁炒玉米，不但能提供優質的蛋白質，而且纖維素的提供，園長讓孩子能吃得飽，感覺吃了以後也好消化。
