苦瓜在日常的生活中，對於清熱解毒，有着很好的功效，特別是夏天到來了，很多肝火旺盛的朋友們，可以多吃一些苦瓜，對於清熱和去除自己的肝火，有着不錯的功效，接下來的這篇文章，我們一起了解一下苦瓜煲排骨湯的做法。
主要配料
材料
排骨十二兩、苦瓜一條。
調味料
酒一大匙、鹽一茶匙。
苦瓜500克，排骨400克，葱段、薑片、紹酒、鹽適量。
苦瓜排骨湯
材料：
排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生薑1塊，麪粉適量，
調料：
料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗淨，切成厚片，
3.香葱洗淨切段， 生薑洗淨切片，
4.香菇泡軟洗淨，
5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生薑片，用小火燜40分鐘，
7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。
以上我們瞭解到了苦瓜煲排骨湯，特別是功效很多，對於自己身體上面的病情，都有治療的功效，苦瓜屬於涼性的食物，對於治療很多高血壓有着補充的功效。
