喝湯是我們廣東的特色，有很多的北方地區基本上是不喝湯的。其實跟我們廣東的氣候是有很大的關係的，廣東是屬於亞熱帶氣候比較濕熱。所以這也是為什麼廣東地區，酷愛喝涼茶以及喝湯的一個習慣的重大原因。在廣東如果不經常喝湯的話能很容易上火。在我們當地更是流傳了一句話叫做冬吃蘿蔔夏吃薑，而牛雜湯中蘿蔔跟姜以及牛雜是主要的食材。那麼牛雜湯怎麼做？下面為大家詳細的介紹。
其實牛雜湯做起來是非常的容易，簡單的。最方便最便捷的辦法就是用電壓力鍋來煲湯，就這樣輕輕鬆鬆便有一鍋熱騰騰的牛雜湯可以喝了。這種辦法尤其是適合一些上班一族的單身男女，經常在外吃快餐沒有時間做飯的朋友們，又快捷又方便而且不麻煩。
我只需要將牛雜湯所需的主要食材準備好就可以，牛雜湯的主要食材有白蘿蔔、牛雜、薑片、香菜、鹽、胡椒粉等等。我們最主要是先將牛雜清理乾淨，然後白蘿蔔切成小塊。有些朋友們喜歡放一些胡蘿蔔其實這樣吃是不科學，因為白蘿蔔和紅蘿蔔在一起煲湯的話會破壞維生素c，所以湯中只要有白蘿蔔就不可以再放胡蘿蔔的了。我們將這些食材準備好之後直接放入電壓力鍋當中，再放入清水煲煮，煲好的起鍋之後再加入胡椒粉和香菜，這樣可以保證牛雜湯味道鮮美入口甘甜。
尤其是在寒冷乾燥的冬天建議人們多煲一些牛雜湯來，可以滋陰潤燥。尤其是脾胃虛寒及脾胃功能較差的朋友們，可以多喝牛雜湯，它具有健脾胃的功效，可以有效的幫助以及促進調理脾胃方面的功能。
