世界上有喝 的湯有很多種，其中牛雜粉絲湯，也是一種很美味也很滋補的湯品。可是有些人只知道或者聽説過這個名字卻沒有品嚐過。那要不要學習一下如何製作這個美味的湯品呢？接下來小編就給大家説幾種牛雜粉絲湯的作法吧。
做法一
材料
牛雜，粗粉絲，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，鹽，八角，胡椒粉，雞精
做法
1.牛雜切碎，放入鍋中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟軟。
2.粉絲用温熱水泡開。
3.鍋熱油。煸炒牛雜，瀝去油後加水煮開，放入粉絲，加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、葱姜、胡椒粉，最後撒上香菜即可。
做法二
材料
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、葱、油適量
做法
1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入適量的油；
3.水開了後，放入粉絲繼續煮；
4.加入葱花，湯煮開後即可。
5.成品
小訣竅
材料準備： 1、在乾淨的鍋裏，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行幹鍋烤，入味即可。 2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝乾。
做法三
材料
熟牛肉末50克，牛肉湯適量，水發綠豆麪100克，淨青菜50克，適量的葱花。
做法
1． 先將牛肉湯放入鍋內，然後加入適量的水燜煮。
2． 鍋開後放入水發綠豆麪繼煮開，最放入青菜煮熟。
3． 加入適量的鹽味精、胡椒粉及葱花拌勻裝碗，放上熟牛肉末即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
