薏米綠豆湯香甜可口，營養價值豐富，薏米和綠豆可以説是最佳的搭配，夏季食用的時候放冰箱裏冰鎮一下，清涼解暑，可以降火氣，還具有排毒養顏的功效，吃慣了鮮香麻辣的重口味，你一定要來一道這樣的薏米綠豆湯，那麼你知道薏米綠豆湯的作用和做法嗎？
薏米綠豆湯的做法：
1.先將薏米淘淨後提前用清水浸泡一夜，綠豆泡10分鐘，材料備用
2.煮一鍋水，放入薏米，薏米不容易爛要先煮，煮上半個小時以上
3.煮薏米時將綠豆連同水冷凍
4.薏米煮半小時後將綠豆放入鍋中一起煮
5.20分鐘之後加入一小塊冰糖
6.見綠豆開花，關火冷卻
7.吃之前放幾塊冰塊食用更佳
薏米綠豆湯的作用：
1，綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經常食用綠豆能多種預防疾病，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
2，薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果。還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。還有擴張血管和降低血糖的作用，
3，薏米綠豆粥有美白的功效。薏仁是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脱屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
4，薏米綠豆粥有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，有活血調經止痛的作用。
5，薏米綠豆粥有健脾，滲濕，止瀉。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，增強免疫力和抗炎作用。
以上就是關於薏米綠豆湯的作用和做法了，值得注意的是綠豆先用水浸泡十分鐘左右，放入冰箱冷凍室凍成冰塊，把綠豆撐裂，這樣可以讓綠豆更快的煮開花，而又不會流失綠豆的營養成分，薏米也需要提前浸泡這樣煮出來才會更糯，薏米煮的時間比較長，要先放，多加點水。
