百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食慾、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳餚，採用百合為原料加工而成的百合粉， 則是歷朝進獻皇上的貢品。百合排骨湯中有足夠的營養成分人體所吸收，您還在為不會做湯煩惱嗎？您還在為不會做飯而苦惱嗎？下面就瞭解一下百合排骨湯的做法是什麼。
主料：白蘿蔔、排骨、甜杏仁、百合。
配料：葱、姜、鹽。
做法：
1.將排骨清洗乾淨，放沸水中除盡血水(排骨可選擇肋排，也可選用腔骨)；
2. 將白蘿蔔洗淨、切塊待用；
3. 將甜杏仁、百合用涼水洗淨待用；
4. 將湯鍋中的水煮沸，把排骨、葱段、姜塊放入鍋內，大火煮20分鐘後，改用小火煲1小時；5. 這時再將蘿蔔、甜杏仁、百合放入鍋中，半小時後放入適量食鹽調味即可出鍋。功效：清熱祛火，潤肺化痰。白蘿蔔性味甘涼，具有清熱生津，化痰止咳的功效。乾燥的季節，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味。百合味甘、性微寒，有清肺潤燥、滋陰清熱、清心安神的作用。止咳良藥杏仁分苦、甜兩種，入藥的是
百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、穀氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高。
百合內所含的豐富的無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。
選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳.
以上就是百合排骨湯的具體做法，百合的功效是我們不能忽視的，尤其是在一些敏感的季節，喝一些百合的排骨湯是很好的，而且百合在我國的宮廷中就有了很悠久的歷史和記載，如果您也喜歡百合排骨湯，那就趕緊去嘗試一下吧。
