蓮藕百合排骨湯的味道歷來受人歡迎，但是知道它真正做法的人很少，尤其是現在的年輕人，動不動就下館子去吃，既不衞生又消費高，事實上我們可以按照食譜來做一做這道菜，雖然步驟看起來複雜了點，但是一般人做一次就能記住，以後想吃的時候就直接在家廚房做了，這樣做出來的排骨百合湯味道鮮美而且又健康。
1.排骨入冷水鍋中燒開去污物，洗淨
2.百合掰片用清水浸泡片刻洗淨
3.將處理好的排骨放入電壓力鍋中，加入適量的水，根據程序選擇燉排骨，時間60分鐘，中途加菜功能啟動即可
4.蓮藕在煲到50分鐘左右再去皮切片
5.到提示加菜的時候打開鍋蓋，這之前才將蓮藕去皮切片，當然如果你先處理的話可以浸泡在醋水中防止氧化變黑，將蓮藕和百合放入
6.到時間結束，打開鍋蓋，加點食鹽即可
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
而百合味甘、性平，具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。百合為藥食兼優的滋補佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用。適逢新鮮百合上市，索性給小兒燉了一道蓮藕百合排骨湯，味道營養兩全。
1、蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化;
2、蓮藕和百合不要放太早，如果沒有中途加菜功能的鍋，可以選擇其他鍋具帶排骨熟後加入繼續煲10分鐘即可。
聊了這麼多跟蓮藕百合排骨湯有關的內容，大家是不是都饞的不願意繼續看了呢，有興趣的話就趕緊去菜市場買一下食材到家裏做一下這道菜吧，大家做菜經驗豐富的話，還可以適當的加一些調理或者配菜，這些都是不錯的選擇哦，希望你們能嚐到美味！
