蝦是一種生活在水中的動物，它的種類有很多，像是青蝦，草蝦，小龍蝦，基圍蝦等等。蝦具有很高的營養價值，是人們補充營養的很好選擇，並且它還被當做中藥材使用。現在的蝦一般是通過人工養殖來進行的，分為兩個季度。絲瓜是一種各類營養比較高的植物，是夏季的常見蔬菜。
鮮蝦絲瓜湯：青皮有疏肝破氣的作用。此湯由青皮與治乳汁不通的絲瓜，補腎通乳、化淤解毒的蝦共煮而成，具有疏肝氣、行血脈、下乳汁的功效。適於產後肝鬱氣滯所致乳汁不下者食用。
原料：鮮蝦100克，青皮6克，絲瓜200克，植物油、料酒、姜、葱、味精、精鹽各適量。
製作：1、將青皮研成粉末；絲瓜刨去外皮，洗淨，切成斜片；葱切成葱花；姜切成絲。2、鮮蝦去須及足，洗淨，加入料酒、青皮末、少許精鹽拌勻，醃10分鐘。3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下薑絲、葱花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待沸進放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟後，加味精、精鹽調味即可。
特點：味鮮美，絲瓜清香。
鮮蝦絲瓜湯的具體做法如上，這種湯味道十分鮮美，並且含有多種蛋白質，維生素和微量元素，營養十分豐富，還可以消暑解渴，十分適合夏天食用。但是一定要注意上火的人，支氣管炎的人，患有反覆發作的過敏性皮炎的人是應該儘量少吃，最好不吃的。
